第一次使用無煙鍋注意事項有哪些？
作者：tojiroadmin發布時間：2018—11—13
隨著人們生活水平的普遍提高，越來越多的人提倡綠色健康的生活方式。無煙鍋不僅在炒菜過程中基本不會產生油煙，而且還可以節省食用油和煤氣，因此深受廣大做飯者的喜愛。當然，如果無煙鍋使用不當，會影響鍋子的使用壽命。但是很多人都不知道剛開始使用無煙鍋應該注意些什么，下面我們來一起了解下首次使用無煙鍋的注意事項。
一、養鍋
使用前將鍋上所有標貼除去，用含有清潔劑的海綿溫水清洗擦干，將火開至最大，空燒兩分鐘，待到滴入鍋體內的水呈荷葉露水狀后，再放入少量食用油。轉中火，均勻搖晃使覆蓋80%鍋體表面，持續十五分鐘，即可完成養鍋流程。使用的首個星期，應避免蒸、燉、煮烹飪方式，使鍋體盡快發揮物理性不粘性能。
二、熱鍋
1、做菜前，需先將鍋體內外的水分或油污擦拭干凈，以免鍋具外表發黃發黑。
2、使用時，要在油未加熱前先將鍋加熱，同時應該遵循“熱鍋小火”的科學烹飪方法，這樣即可以充分保留食物中的營養，同時又能有效降低能源消耗，還可以避免糊鍋、黑鍋的現象。
3、放油時在普通放油量的基礎上至少減少30%。
4、炒菜時，普通食物在油三成熱，爆炒食物在油四成熱時即可。
5、建議烹飪溫度不超過260℃，以免油煙產生。烹飪時以中、小火為最好。嚴禁鍋體干燒，否則會導致鍋體受損，降低鍋具使用壽命。
三、清潔與保養
1、用軟布擦洗，清水沖凈即可。勿使用鋼絲球，切忌使用尖錐金屬物體敲打、刮傷鍋體表面CNC微螺紋。
2、清洗時最好等到鍋自然冷卻后再去清洗，以免影響鍋體的使用壽命。
3、為了鍋具的使用壽命，盡可能的避免長時期放置強酸堿食物。
4、加熱溫度過高或鍋體外壁粘有油漬或調味料，加熱后可能會變黃變黑，這類情況使用清潔劑清洗即可。
相關評論