日本吉川雪平鍋
作者：tojiroadmin發布時間：2018—02—02
進入新世紀以來，綠色健康的食物一直是人們所追求的。但是，我們在關注如何將菜肴做的更加健康的同時，卻忽略了炊具對食物本身的影響，它可能對我們身體存在著潛在的威脅。所以，選擇一只好的廚具是健康飲食之本。
在眾多廚具中，鍋的重要性不言而喻，一口好鍋，不僅能保證食物的營養美味，更是多了一個下廚的理由。最近國內并不常見日本吉川雪平鍋突然流行起來，成為廚房界的新興寵兒，就連去日本也要背上兩口回來。
日本吉川雪平鍋先是出現在《深夜食堂》和《南極料理人》中，然后又在美食電影《小森林》中風靡廚具圈，迅速成為人氣鍋具。到底這口像小奶鍋一樣的雪平鍋有什么強大的魔力讓大家心甘情愿為它入坑買單呢？
日本吉川雪平鍋，又稱為行平鍋”，由日本平安時代（即1000多年前）的在原行平發明，加上鍋身施以白雪般的加工圖案，因此被稱為“雪平鍋”。它算是日本的國名鍋，每一個家庭都有一口，它能輕松完成各種家庭料理，是日本人傳承了千年的傳代鍋。
日本廚師冨田唯介甚至專門為雪平鍋撰寫了一本書：《雪平鍋無油料理》。與其說是書，毋寧說是情書，里面詳細描寫了雪平鍋能做的各類美食，從煮物到甜點，從一人晚餐到全家三餐，用冨田唯介的話說，全部可以“一鍋上菜”。可見雪平鍋在日本的“江湖地位”。
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