如何讓無煙鍋無煙？
作者：tojiroadmin發布時間：2018—05—29
鍋具是日常生活中必不可少的廚具之一，每個廚房都不可能離開鍋子單獨存在，無煙鍋在使用過程中產生少量油煙深受廣大人民的喜愛。當然，無煙鍋并不是完全不產生油煙的，在使用過程中我們應該注意使用方式，讓鍋子盡量不產生油煙，下面讓我們一起看一下在使用無煙鍋時應該注意些什么。
1、做菜前，需先將鍋體內外的水分或油污擦拭干凈，以免鍋具外表發黃發黑。
2、無煙鍋熱傳導性能極佳，故要在油未加熱前先將鍋加熱，同時應該遵循“熱鍋小火”的烹飪方法：先用大火將整鍋預熱2~3分鐘，然后轉為中火，再倒入食用油即可。
3、無煙鍋具有良好的不粘性和導熱性，故放油時在普通放油量的基礎上至少減少30%。
4、無煙鍋具有良好的儲熱性能，炒菜時普通食物在油五成熱，爆炒食物在油六成熱時即可。
5、無煙鍋嚴禁長時間空鍋干燒，否則將會導致鍋體受損，從而降低使用壽命。
6、無煙鍋在正常使用時，菜的水蒸氣和菜的香味仍然會正常出現，不要誤以為是油煙產生。
7、為了避免第二道菜肴的油煙產生，請注意及時清潔您的鍋具。燒的時候控制火力，不要用大火，煤氣灶的大火在無煙鍋里是用不到的，一般用外圈的最小火力即可。
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