不銹鋼鍋是每個廚房中必不可少的鍋具之一，因為它的功能齊全，價格親民，深受廣大人們的喜愛。但是不銹鋼鍋在制作時，表面會被涂上一些工業用油，這些東西是對人體有害的，所以當不銹鋼鍋買回來時，我們應該對鍋子進行徹底的清潔和整理。
開鍋方式：白醋清洗
1.鍋內裝滿八分滿的清水，倒入少量的白醋，開大火煮至沸騰后關火，靜置讓鍋子稍微冷卻。白醋有助于除垢、除臭和殺菌，在鍋內降溫后，可以用軟海綿沾醋水稍微刷洗內部，除去雜質。
2.用大量的溫水把白醋和臟污沖洗掉，最后把鍋內的水分擦干即可。用溫水沖洗是為了防止溫差過大而破壞鍋子材質。
養鍋方式：加熱抹油
1.把干燥的鍋子放到爐面上，開中火加熱約3分鐘，可以灑幾滴水珠在鍋面上，若水珠會滾動代表熱度足夠。
2.用紙巾把水珠擦掉，在鍋內倒入適量的植物油，晃動鍋子直到鍋面均勻沾附上油脂，再持續加熱約3 分鐘，讓鍋子的毛細孔完全吸收油脂，便完成養鍋程序。
當然除了開鍋時要養鍋，日常生活中，也要定期養成養鍋子的好習慣。每口鍋都有自身的使用期限和壽命，我們要做的是平時多注意鍋子的使用和保養，以至于可以延長鍋子的使用壽命。
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