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吉川雪平鍋怎么樣？吉川雪平鍋好用嗎？

作者：發布時間：2019—05—16

雪平鍋又稱為“行平鍋”，由日本平安時代的在原行平發明，加上鍋身施以白雪般的加工圖案，因此被稱為“雪平鍋”。其中使用最為普遍的是日本吉川雪平鍋，它采用幾乎不必用油的烹調方式，可以讓人們充分享受食材的原汁原味，不進一步損壞食物本身的營養物質，制作出更具有豐富層次的美味料理。雖然雪平鍋在國內市場上逐漸普及，但仍然有很多人不是很了解，那么吉川雪平鍋怎么樣呢？下面我們來一起學習了解一下。
1、材質及制作工藝
實際情況下不銹鋼比鋁重了一倍多，但吉川雪平鍋和鋁制的差不多重，主要是因為鍋壁的厚度僅為鋁鍋的一半，從這點上可見其制作工藝的精良。
2、內壁鍛打
很多人覺得雪平鍋的內壁很漂亮，即是雪平鍋內部的鍛打面。其實這個并不是為了美觀而是防止溢出，因為其規則的凹陷，可以有效的防止液體在加熱時溢出。
3、把手與鍋具的焊接工藝
手柄和鍋體的連接采用真空焊接技術，真空焊接的成本與技術含量遠遠高于鉚釘連接。鉚釘連接牢固度還是可以的，但是接縫處會導致清洗的問題，時間一久容易滋生細菌。吉川雪平鍋為了規避這些缺點，而選擇真空焊接，所以這是一個很值得一提的優點。
4、鍋嘴的二進階
這是一個很小的細節，由此可見設計者的用心一。二進階，簡單的說，就是使用者可以通過弧度來控制倒水量，這屬于一個很貼心的設計。
5、鍋底的導磁圈
吉川雪平鍋鍋底的導磁圈，可以有效防止鍋底被燒黑，避免出現鍋底難清洗等現象。
6、鍋把手
吉川的雪平鍋的把手上有三個凹槽，這是做了防滑處理。然而市面上其他的雪平鍋，好像幾乎沒有注意這一點。
7、鍋內刻度
吉川雪平鍋的鍋子內壁上，都有刻度標記，這個特點也是很多其他雪平鍋沒有的。有了這個刻度，能更好的掌控食物的分量，從而更方便的制作美味。
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