雪平鍋使用注意事項有哪些？
作者：tojiroadmin發布時間：2019—03—27
雪平鍋又稱“行平鍋”，由日本平安時代的在原行平發明，加上鍋身施以白雪般的加工圖案，因此被稱為“雪平鍋”。吉川雪平鍋是幾乎不必用油的烹調方式，可以充分享受食材的原汁原味，制作出更具有層次的料理。當然，對于剛入手的雪平鍋，很多人在使用過程中都會遇見各種問題。譬如，雪平鍋在使用一段時間后出現變黑的現象。為了延長鍋子雪平鍋的使用壽命，在使用過程中我們應該注意的事項有哪些呢？
1、剛入手的新鍋，鍋內附著有一層淺灰黑色的粉末？
鍋內沖壓成型后會進行研磨，雪平鍋表面進行了拉絲處理，如果用顯微鏡放大查看，表面不是鏡面平整而是有凹凸不平，所以研磨產生的不銹鋼粉凹凸不平而容易殘留。不銹鋼粉不含有有害物質，初次使用是洗去即可。
2、鍋子內側有白色的附著物或出現變色？
這是由于自來水中的微量元素附著在鍋上沉積而成，可在鍋中加入檸檬酸除垢劑沸騰半分鐘左右，或用食用醋代替檸檬酸都可以達到一樣的效果。
3、鍋內出現白色斑點？
因為食物或水中所含的鹽分附著到鍋體上產生的現象。做菜時攪拌食鹽至充分溶解，做完含鹽比較多的食物后及時清潔并干燥后保管，白色斑點出現后不會消失，但對人體無副作用。
4、鍋內變成彩虹色？
這種現象是由于自來水中的微量鐵、銅等元素隨水汽蒸發后附著在鍋體上產生的現象，對人體無害。可加入檸檬酸除垢劑，在鍋中沸騰半分鐘左右。或用食用白醋代替即可。
5、鍋體生銹？
不銹鋼并不是不生銹的的材質，不銹鋼對鹽類比較敏感，是否生銹與使用頻率和時間無關，且對人體無害。
6、加熱時有異味，把手螺絲松動？
這是由于火太大導致的，檢查下把手是否燒壞，使用時注意要用小火。
7、倒出湯汁時，湯汁四濺？
這是由于水位未達到的部位溫度較高，湯汁倒出時，碰到高溫沸騰而四濺，熄火后20秒再倒出湯汁。
8、鍋蓋無法打開？
由于鍋內溫度無法冷卻，鍋內外壓力差造成。也可能是大火煮食導致湯汁外溢，黏住了鍋蓋。可開小火重新加溫，注意不可開猛火，使用小火煮食，注意不要讓湯汁溢出來。
9、鍋上有無法去除的黑色斑點？
該斑點不是污點，也不是銹點，對人體無害，黑色斑點是不銹鋼的附著。不銹鋼粉原本是銀色，由于微粒子吸光力強，所以肉眼看到呈黑色此外用百潔布、硬質海綿刷清潔鍋體出現黑斑也是這個原因。洗凈鍋體后用軟布擦拭，后期隨著使用，黑斑會逐漸消失。
日本YOSHIKAWA吉川雪平鍋
不銹鋼鍋木柄湯鍋兩用燃氣電磁爐用
相關評論