無煙鍋的種類有哪些？
作者：tojiroadmin發布時間：2018—10—30
隨著人們生活水平的不斷提高，綠色健康的生活方式一直被大家所追隨。炒菜時經常產生大量油煙，嚴重威脅著家人的健康。于是就有了無煙鍋的出現，由于它的少油煙，深受廣大人們的喜愛。市面上出現了很多種類的無煙鍋，為了方便大家的選擇，我們一起來了解下常見的無煙鍋的種類。
1、表面噴涂涂層
基礎材料是經過硬質氧化的鋁合金，優點就是導熱均勻，而且能夠不粘。缺點就是表面的涂層有三點要注意保養， 一就是不能用鐵鏟和鋼絲球，二就是不能炒完菜后直接用冷水沖洗，三就是不能用猛火。盡量選用木鏟或竹鏟，無煙鍋的耐溫最高 210°左右，要比一般炒菜的溫度要低。洗鍋時要等到鍋冷了再洗。另外，鍋里不要長時間放入湯水或留有水漬，會影響鍋子的使用壽命，但就算這樣鍋的壽命也就是2年左右。
2、中間空心的夾層鍋
通常是在中間沖入水或著其他液體，借以達到導熱均勻的效果，因為使用過程中比較麻煩，性能也不穩定，所以現在市面上比較少見了，建議大家不要選擇。
3、沒有涂層的物理性不沾無煙鍋
這種鍋的生產工藝并不復雜，鋁合金鍋體經過了硬質氧化，再經過鉆石刀雕刻就行了。它的優點就是可以適用任何鏟子，不需要特別的保養，可以說是一種比較理想的選擇。可美中也有不足的就是剛開始有點比較粘鍋。當然針對這一問題，也有其解決辦法。把鍋用小火燒，倒半鍋油，煮至十幾分鐘，大概每2天左右燒一次，持續半個月左右，鍋的不沾性就會好很多。因為在此過程中鍋的表面會吸附一定的油分，這和我們普通的鐵鍋用久了不沾是一樣的道理。所不同的是，鐵鍋是鑄造的，鍋體有縫隙且整體吃油，久了之后鍋體就整體腐蝕了，鐵質也相應變質。而無煙鍋由于經過了硬質氧化，表面是堅硬的且不透油，所以不用擔心鍋體會腐蝕。
4、陶瓷無煙鍋或者陶晶無煙鍋
這種鍋就是在上面的那種鋁合金鍋體的基礎上噴涂了陶瓷材料。使用時比一般的不沾鍋硬點，但終究鍋體表面的是一層噴涂材料，在使用過程中還是會掉的，說明書上一般會建議用木鏟或竹鏟，或尼龍鏟。所以在選擇購買時，要格外注意它的使用方法和注意事項。
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