新不銹鋼鍋怎么開鍋？
作者：tojiroadmin發布時間：2018—10—16
鍋具是日常生活中必備的廚具之一，每個廚房都離不開鍋子。之前普遍使用的是鐵鍋，由于它的經濟耐用，深受廣大人民的愛戴。隨著科技的不斷進步，不銹鋼鍋慢慢進入大眾視野，它不僅繼承了鐵鍋的優勢，又彌補了鐵鍋易生銹的缺點從而慢慢取代了鐵鍋在人們心中的地位。隨著不銹鋼鍋的普及，很多人會問那么新買的不銹鋼鍋需要開鍋嗎？答案是肯定的。下面我們一起來了解下新買的不銹鋼鍋應該怎樣科學健康的開鍋。
1、打開不銹鋼鍋的時，首先應檢查鍋子是否完好，鍋把是否牢固。撕掉鍋上和鍋內的標簽。
2、用水清洗一遍，可以簡單去除一些水溶性的雜質，然后晾干鍋子。
3、開火加熱鍋底，同時倒入少量白醋，待到白醋滾燙時關火。
4、用鋼刷沾著滾燙的醋將鍋內表面刷洗，爭取鍋內的每個地方都要洗到，這樣可以有效去除不銹鋼鍋毛細孔內的污垢和雜質。刷干凈后倒掉白醋，然后用清水沖干凈。
5、加熱鍋子，在倒入少量用水試驗下鍋子的熱度，如果水珠可以直接在鍋面滾動，有點像水銀一樣，這樣鍋子就足夠熱了。
6、轉中小火，倒入色拉油，然后不斷搖晃鍋子。確保鍋子表面都能粘到油，此時鍋子用中小火保持溫度，至少讓油在鍋內待兩三分鐘。這個過程是要讓不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油，達到不粘的效果。
7、稍停幾分鐘關火，養鍋完成。待鍋冷卻后把油倒掉，用水和洗潔精把鍋子表面清洗干凈即可。
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