鐵鍋和鋁鍋如何清洗？
作者：tojiroadmin發布時間：2018—03—19
鍋具是廚房中必備的廚具之一，任何廚房都少不了鍋子的存在。隨著經濟的發展，各種材質的鍋具出現在市面上，不管他們有何種神奇的功能，都不能取代鐵鍋和鋁鍋在人們心目中的地位。那么，我們經常使用的鐵鍋和鋁鍋有什么好的清洗方法呢？下面我們來一起了解一下。
鋁鍋清潔方法
鋁鍋使用頻率很高時，容易形成黑垢，將蘋果加入八分滿的水放置鍋中煮開，由于蘋果中含酸，因此會分解黑斑并去除污垢，也能預防變色。利用西紅柿也可輕松除去污垢，先用水煮西紅柿，再將煮過西紅柿的水拿來清洗鍋子，反復幾次，可使鍋子亮麗如新。
有了污垢的鋁鍋，可用布或者棉花沾上糊狀的去污粉，在鋁鍋上來回擦拭一遍方可去除。把鋁鍋放在熱水中，用刷子進行擦洗，也能輕易去除污垢。煮飯或燜飯時鋁鍋是熱的，這時用舊報紙或濕。布在表面擦，可使鋁鍋清潔明亮。
當鍋底燒焦時，先將鍋中物倒在別處，迅速用冷水將熱鍋冷卻下來，然后蓋上鍋蓋。當鍋子完全冷卻后，再用刷子或清潔劑洗滌。如果鍋中尚熱，而必須將焦物除去時，可先將醋導入，等一會兒再用刷子去除。如果鍋中焦物無法除去，就在清潔劑中加些酒精之后再擦。如果用這些方法仍無法將焦垢除去，可暫時不管，繼續使用，數次之后過重的焦物就會自然掉下來。但是千萬不可用刀或金屬之類的物品來刮，以免鍋體刮傷。
鐵鍋清洗方法
生鐵鍋的好處是不易起焦，但是新買的生鐵過表面有些微銹，需要進行簡單的處理。處理的方法是，用白礬水煮沸刷洗，然后倒去水分，并趁熱用布蘸食用油抹過即可使用。也可用粗制的水砂紙加水磨平內部，然后洗凈放于爐火上，放食用油涂勻，再加入豆豉及韭菜，以鏟壓著涂勻，拿離火爐。讓材料腌過1小時后才放回火爐上。傾入清水煮滾并洗凈，便可使用。
鍋容易發霉，先用爐火烘干鐵鍋，接著涂上食用油，之后放入干燥的茶葉包，可預防和去除發霉的現象。
去除平底鐵鍋焦垢，可在平底鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上再進行擦洗，擦洗干凈后，再涂一層油保護。或者先輕輕刷掉焦黑的部分，然后放到爐火上干燒，接著倒入清潔劑，用鋼刷清洗沖干凈后，再干燒一次即可。
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